テレビ朝日『『コレって何の日本地図!?(激辛ラーメン)』に出演しました。

激辛ドラマー日記や雑感

年末(2021年12月31日)に、テレビ朝日の番組『コレって何の日本地図!?』に出演しました。

価格.com - 「コレって何の日本地図!? 〜23区激辛ラーメン探訪&全国に99台?レトロ自販機の謎〜」2021年12月31日(金)放送内容 | テレビ紹介情報
テレビ朝日「コレって何の日本地図!? 〜23区激辛ラーメン探訪&全国に99台?レトロ自販機の謎〜」で2021年12月31日(金)に放送された内容です。当日に放送された情報もタイムリーに更新しています。

番組収録は青山にある唐辛子料理のお店『赤い壺』にて行われました!

僕は、『赤い壺』の名前は知っていたのですが、初訪問でした。
入り口にはたくさんの種類の唐辛子が飾られていました!

これを見るだけでワクワクします。

赤い壺特製の激辛ラーメンもいただきました。

激辛マニア達の意見を聞きながら改良を重ねているそうですよ。

見た目はあまり激辛そうには見えない普通の味噌ラーメン。 
でも輪切りの唐辛子がいい感じ! 白髪ネギも食欲をそそります。
上にかかっている唐辛子粉末は、確か「トリニダードスコーピオン」だったと思います。いや「キャロライナリーパー」だったかな? どっちにしても、激辛系唐辛子特有のあの香りがします。(個人的にはあの風味はあまり好きではない)
輪切りの唐辛子がおいしかった! さすが唐辛子料理専門店。
このラーメンメニューはいつもあるわけではなく、限定発売なんだそうですよ。

番組の内容的には、”激辛有識者”が集まって、東京23区のラーメン店で辛いお店を1区につき1店舗選び、その中から一番辛いラーメンを決めるというものでした。

で、集まったのが…..

蒙古タンメン中本のあのポーズです(笑)


左から、藤崎涼(激辛ドラマー)、瑛茉ジャスミンさん(激辛大好きモデル)、金成姫さん(激辛料理専門家)、 激辛ジョニーさん(激辛YouTuber)、 ひかぷぅさん(激辛タレント)。
という顔ぶれです。 
金成姫さんとは色々な番組でご一緒していますが、他の方たちはお初でした。
放映ではほとんどカットされていましたが、このメンバーでの激辛談義がめちゃくちゃ楽しかったです。
貴重な話題ばかりだったので残念! 枠の関係でカットせざるを得なかったのでしょうねぇ。
激辛マニアが集まっても、激辛マウントを取り合ったりはしません。”激辛あるある”とかの話題で盛り上がります。

で、このメンバーで東京23区のそれぞれ一番辛いと思われるラーメンを決めていきました。
番組を見ていた人には「あの有名な激辛ラーメン店はどうした?」という意見もあるかもしれませんがすでに激辛メニューを外していたり、取材NGだったりと色々な事情もありました。
僕は激辛ラーメンには疎いのですが、やはりその辺は食べ歩かれている激辛ジョニーさんと金成姫さんが特にお詳しかったです。

で、23区全部出揃ったのはいいものの、その中からさらに「どれが一番辛いか?」を決めるのは至難の業です。
辛さの感じ方は、その日の体調や前日に食べたものなど、色々な要素でも変わってくるので、人間の感覚で決めるのは難しいのです。このブログの”辛さレベル”も、あくまでもその時に個人の感覚で決めているだけですし。

そこで、僕の「スコヴィル値が測れればいいんだけどなぁ」という提案で、実際にスコヴィル値を測ることに!
実際に食べに行ってスープを採取し、専門機関でスコヴィル値を計測するという、非常に興味深い内容になったのでした!!! 多分、激辛界前代未聞の企画だったと思います!

で、当初は番組ディレクターが全店舗を回って該当ラーメンを食べてスープを採取してくるということだったのですが、ディレクターが数軒回って体調を崩してしまい、急遽激辛有識者メンバーが駆り出されることになったのです。

僕は年末の銀蝿一家祭のリハーサルと重なってしまったため1店舗しか行けなかったのですが、池袋のラーメン店『『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)』さんを訪問させていただきました。
ここのラーメンは、ただの激辛ではないのです。
唐辛子の”辛さ”だけではなく、山椒や花椒(中国山椒)の”痺れ”があり、を使って、それぞれのレベルを選ぶことができるのです。 要は麻辣(マーラー)です。
でも、山椒は、中国の花椒だけではなく、ブドウ山椒などをブレンドしたりしているのだそうですよ。
通常メニューでは、辛さも痺れも5段階の中から選べるのですが、辛さに関しては裏メニュー(裏レベル)の『鬼殺し』というものがあり、僕はもちろんそれを食べることになりました。
ついでに痺れの方もMAXの”鬼マシ”にしてもらいました。
辛さに加えて痺れも襲ってくるので、麻辣に慣れていない人だと唐辛子だけの激辛よりも辛く感じるかもしれません。僕は麻辣には慣れているので、痺れ『鬼マシ』でも平気でした。でも、山椒を小さじ3杯くらい入れてたのにはビビりましたけど。 実は痺れが強すぎて辛さが麻痺してたりして(笑)
撮影ではあっというまに完食しました。
鬼金棒のオーナーさんに「”鬼殺し”をこのスピードで食べた人は初めて見ました」と言われました。
救急車を呼んだお客さんもいるのだとか・・・。
実は僕は鬼金棒さんは初訪問なわけではなく、昔、秋葉原店の方に行ったことがあるのです。
ただ、その頃はハバネロを使っていました。 その後、唐辛子のギネス記録が塗り替えられるたびにトリニダードスコーピオン→キャロライナリーパーと使用する唐辛子を変えてきたんだそうです。
まあ、お店ではそんなやりとりもあったのですが、食べてるシーンがちょっと映って、会話は全部カットされてました。(笑)

で、スコヴィル値を計測した結果、東京23区で一番辛いラーメンは、品川区「護摩龍」の「地獄の担担麺 無限」に決定してました!(オンエアを見るまで僕も結果は知りませんでした)
スコヴィル値は「117,000SHU」ということでした。
担当したのは激辛タレントのひかぷぅさんでしたが、完食!とは出なかったから、完食できなかったのかなぁ

ちなみに、僕は「護摩龍」の「地獄の担担麺 無限」は、数年前にテレビ東京の「リトルトーキョーライフ」という番組で食べたことがあるんです。↓

価格.com - 「リトルトーキョーライフ 〜最新「激辛」ブームについて質問!!〜」2018年8月2日(木)放送内容 | テレビ紹介情報
テレビ東京「リトルトーキョーライフ 〜最新「激辛」ブームについて質問!!〜」で2018年8月2日(木)に放送された内容です。当日に放送された情報もタイムリーに更新しています。

↑これ”篠崎”と書いてあるけど、”藤崎”の間違いなんですけど・・・

「護摩龍」の「地獄の担担麺 無限」は確かに辛かったです。 
確か、食べる時は大丈夫でしたが、番組収録後に強烈な腹痛に襲われたのを覚えています。
Hey! Say! JUMPの岡本圭人さんも震えながら食べてました。

でも「地獄の担担麺 無限」のスコヴィル値は11万スコヴィルなんですねぇ。 想像より遥かに低かったです。
勝手な想像で、50万スコヴィルは超えてくると思ってたんですけどね。

11万スコヴィルって、数値だけでいうと大して辛くない気がします。 
だって、海外の超激辛系ホットソースって、100万スコヴィル超えは普通ですから。(普通ではないか)
でも、考えてみたらラーメンスープとホットソースでは口(胃)に入れる量が違いますからね。100万スコヴィルを超える辛さのホットソースを瓶一本飲むことなんてないですし、仮に飲んだとしたら死にますね。
ちなみに、日本で有名なサドンデスソースのスコヴィルでも10万SHUだと言われています。
ということは、「地獄の担担麺 無限」のスープはサドンデスソースを薄めずに飲んでいるのと同じってことになるのかな?

でも、僕が救急車で運ばれた、世界一辛い(当時)『ザ・ソース』は、750万スコヴィルですからね。

世界一辛い『ザ・ソース入り殺人カレー』 - ドラマー涼の激辛ブログ『Eat with fire!』
世界一辛いカレー『殺人カレー(勝手に命名)』辛さレベル:☆☆☆☆☆☆(6つ☆!もう二度と食いたくない)旨さレベル:☆(味がまったくわからなかった)※レベル表記方法についてはこちらのページを。世界一(当時)辛いソース「TheSource(ザ・ソース))」を所持する料理店(以前の記事参照)で、今度は『THESOURCE』入...

お店の人がカレーに『ザ・ソース』を小さじ一杯入れたらしいのです。(食べる時は知らず、あとから聞いた)
『ザ・ソース』は爪楊枝の先にほんのちょっとつけてカレーに混ぜるだけで激辛になると言われている超激辛調味料です。
でも、番組中で激辛ジョニさんが行ったお店で『ザ・ソース』を使っているラーメン屋さんがありました。しかも、意外とザ・ソースを入れる量が多かったけど、ジョニーさんは完食してしましたね。すげーな。さすがジョニーさんは”激辛”で食ってるだけある! 僕はトラウマもあるので、多分完食できないと思います!

ちゃんとスコヴィル値を計測して1位を決めるなんて、前代未聞な番組だったと思います!

もっと気軽にスコヴィル値が計測できるようになればいいのになぁ。

でも、ラーメンのスープのスコヴィル値をちゃんと計測するには、具に入っている唐辛子とかもしっかりよく均一にかき混ぜて採取しないとダメな気がしました。、食べる場所によっても辛さは変わってくるとおもいますからね。なんなら、ラーメン全体をミキサーにかけて辛さを均一にしないとちゃんとした辛さは測れない気もします。
最終的にどのように計測したのかは僕は知りません。

でも楽しい番組でした!

でも、この番組を見たラーメン屋さんが、「だったら、うちの店が東京一になってやる!」と無謀な辛さのラーメンを作らないことを願います。(笑)
辛さって、いくらでも辛くできますからね。(人間の限界が先にきます。) 
辛くすることはとても簡単です。でも、”美味しさ”はそうはいきません。 
激辛グルメは、”旨さ”も伴ってなければいけないのです。
そこが難しい!!!

激辛は楽しく、おいしく!!!!

苦しいのは嫌よ(笑)

座談会の撮影では僕のオリジナル唐辛子『七海涼辛子』についても語らせていただいたのですが、それもカットされてました。残念!(笑)

『七海涼辛子®』少し値下げされてお求めやすくなりましたよ。

七海涼辛子(しちみりょうがらし) - ぽてちん!食堂 研究所
一味唐辛子なのに七味唐辛子 数え切れないほどの激辛調味料を試してきた藤崎涼がたどり着いたのは、やはり唐辛子だった。唐辛子こそが辛さの原点。辛いだけじゃダメ、美味しくて口の中に涼しささえ感じ、気持ちよくなれる辛さ。それが” ... Read more

高級唐辛子を使用しているので原価がどうしても高くなるんです。キャロライナリーパーなどの激辛系唐辛子が10グラムで3,000円とかで売られているのを見ればおわかりになられると思います。(ちなみに、キャロライナリーパーは使用していませんよ。)

現在発売中の最新ロットでは、”涼辛”ヴァージョンの方の辛味を従来より抑え、唐辛子の旨味と風味をさらに強調させるブレンドにしております。

ぜひお試しを!

コメント

  1. Matsuda より:

    さっそく、TVerで観ました!
    スコヴィル値で競うのはナイスな提案でしたね。とても興味深くて面白かったです。

    それにしても、頑張って出演しても殆どカットされるんですね。
    枠が限られているとは言え、鬼金棒でのロケが全部カットだなんて勿体ないですねぇ~。

    • 藤崎涼藤崎涼 より:

      なんとTverでやってたんですね。
      いつも「よし!いいこと言ったぞ!」と自分で思った部分とかがカットされてたりします。(笑)
      鬼金棒のロケは、食べる所は映ってましたがお店での会話とかは全カットでした。まあ、スコヴィル値的にはそれほどでもなかったからでしょうね。
      スコヴィル値を計測するのって、確か結構費用かかるんですよ。
      家とかで気軽にスコヴィル値が測定できるようになればいいですよね!

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