辛麺屋 桝本『元祖辛麺 ３０辛』

辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

“辛麺屋桝本（からめんやますもと）”は宮崎発祥の”宮崎辛麺”の元祖とされるお店です。

あっさり系のガラスープをベースに、粗挽き唐辛子、溶き卵、ニンニク、ニラなどが使われたラーメンです。
宮崎辛麺は、川崎の”ニュータンタンメン”をヒントに作られたものだということです。
なるほど似ているわけだ。
ニュータンタンと大きく違うのは、宮崎辛麺の麺は”こんにゃく麺”と呼ばれる蕎麦粉を使用した麺を使っているところでしょうか？　（でも、普通の小麦麺を選べたりもします。）

桝本は宮崎のお店なので、今までは実店舗で食べたことがありませんでした。

インスタント（生麺）のは食べたことあるんですけどね。↓

でも、桝本はいつの間にか関東に結構沢山の支店を出していたんです。しかも結構あちこちにできている。

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宮崎県延岡市発祥の桝元は全国に店舗を展開中！

今回、神奈川県の湘南藤沢アウトレットに行った時にたまたまお店を見つけたので食べてみることにしたのです。

ラーメン注文時に色々なお好みを指定していかなくてはなりません。

以下は注文の手順です。

１）スープの味を選ぶ。
「元祖辛麺」「トマト辛麺」「白い辛麺」「みそ辛麺」「カレー辛麺」が選べますが、
僕は初めてなので、基本の「元祖辛麺」一択です！
半炒飯（370円）を付けました。

２）サイズを選ぶ。
サイズは”レギュラー”と”レディース”がありますが、その違いは麺の量だけとのこと。レギュラーが150gでレディースが100gとのこと。その差は150円。
ダイエットしている僕は”レディース”のサイズをチョイス。　でも、レディースなんて名称がついていると男は頼みづらい。なぜレディースなんて名前にしたのか・・・。

３）辛さを選ぶ。

僕は辛さMAXである30辛を注文する事にしました。
高い！　ノーマルの辛さである１辛〜５辛と比べると、３０辛は２５０円も値段がアップするんですよ。

４）麺の種類を選ぶ。
麺は、通称こんにゃく麺と呼ばれる「韓国麺」がデフォルトです。他に「中華麺」、「うどん麺」も選べるようになっていました。
やはり、ここは宮崎辛麺の特徴である「韓国麺（こんにゃく麺）」を選びます。
こんにゃく麺は、蒟蒻粉が使われているわけではなく、蕎麦粉を使った弾力性のある麺です。
見た目は韓国春雨に似ていますが、原材料は全然違います。

５）トッピングとニンニクの量を選ぶ。
自分の好きなトッピングを選びます。僕は特にトッピングは無しで。
あとはニンニクの「有り」「無し」「少なめ」なども指定できます。ニンニクの量指定は無料ですが「多め」はできないようです。僕は、もちろんニンニクは有りで！

以上の項目を店員さんから次々と聞かれますので、あらかじめ決めておかないと迷います。

出来上がりまで５分くらいかかったかな？

これが宮崎辛麺レディースサイズ３０辛です。　左にあるのは半炒飯。
炒飯は桝本秘伝のスープを使用していると書かれていましたが、味は普通。辛さはなし。

スープはどこ？？

スープはほぼ見当たらず、80%くらいは唐辛子なんじゃないか？と思うほどにドロドロです。

これが”こんにゃく麺”です。　見た目は韓国春雨のような、もしくはこんにゃくのような色合いをしていますが、蒟蒻粉は入っておらず蕎麦粉が入っています。　弾力性のある麺です。　僕は嫌いじゃない。（僕は蕎麦も大好きですから。　でも、蕎麦粉はそれほど多くは使われていないようで、蕎麦の味はしません。）

とにかく、唐辛子の量が半端ないです。　スープがほぼなくて、”混ぜそば”のようになっています。

でも、使っている唐辛子は韓国唐辛子なので、これだけ入っていても辛さは弱いです。
韓国唐辛子はキムチに使われる甘味と旨味がある唐辛子なのです。キムチって辛くないでしょ？　

ニンニクのかけらがちらほら入っていますが、ニンニクの風味は意外と弱いです。
あまりいいニンニクではないのかも？
川崎のニュータンタンメンは、ニンニクの風味が強く、それがまた旨さのポイントになっているんですけどね。良いニンニクが惜しみなく使われているんです。

正直言って味は崩れているかもしれません。だって、スープはほとんど唐辛子味です。
唐辛子の味自体は悪くないです。　でも、完全にスープの味を消してしまっています。
かと言って激辛なわけでもなく、３０辛にすることによって唐辛子味を強調するだけになっている感じです。　まあ、唐辛子の風味が大好きな人にはたまらないと思いますが、僕はここまで唐辛子味はいらないかな。
こりゃノーマルの辛麺を食べないと真実の味がわからないかも。３０辛は味のバランスは良くないと思います。・
川崎のニュータンタンメンも、一番辛い”鬼辛”にするとかなり唐辛子の味が強調されますからね。　でも、ニュータンタンメンの鬼辛はここまでドロドロではなく、スープももっと液体が残っています。