辛さ満足レベル： 旨さ満足レベル： ※レベル表記方法についてはこちらのページを。
珍しい！ イタリアのホットソース
おそらく、僕の人生の中で初めて目にするイタリア製のホットソースです。
イタリアにもホットソースがあったのか！ と思ってしまいました。
イタリアに住んでいた人から聞いた話ですが、イタリアでは辛いもの（激辛なもの）はほとんど目にすることがないということです。 もちろん、イタリアでは唐辛子は採れますし、唐辛子を使ったパスタ（ペペロンチーノやアラビアータ）もあります。 でも、確かに激辛な料理はない印象ですね。
パスタやピッツァに辛いものをかけるとすれば、ホットソースではなく、唐辛子入りのオリーブオイルをかけるんだそうです。
このホットソースと作っているのはFIRELLI（フィレッリ）というメーカーでイタリアのパルマにあるメーカーのようです。
フェラーリとかピレリ（タイヤメーカー）と読んでしまいそうな綴りです。
英語圏の人はファイアリとか読むんでしょうか？
原材料を見てみます。
赤唐辛子を主原料に、バルサミコ酢（ぶどう酢）、リンゴ酢、濃縮レモン果汁などの酸っぱい原材料が色々使われています。 砂糖が使われているのが意外です。 まさか甘いんじゃないか？と思ったりしますが、イタリアでは砂糖は隠し味程度にしか使わないと思われるので、甘くはないかな？
添加物は、香料と増粘剤（キサンタンガム）が使われています。せっかくヘルシーな原材料なのにもったいない！
唐辛子は、イタリア産のカラブリア唐辛子を使用しているらしいです。
カラブリア唐辛子、バルサミコ酢、ポルチーニ茸など、イタリアっぽい原材料が使われた、オリジナリティのあるホットソースです。
辛さレベルが書かれていました。
５段階中の”3″の辛さで『MEDIUM（中辛）』になるようです。
でも、５段階に分けられているということは、一番辛い”５”も存在するということでしょうか？
と思って調べてみたところ、なんと『EXTRA HOT』が存在しました！ しかもちゃんと輸入されていて『ヨドバシドットコム』で売られていました。 知ってたらこっちを買ったのに・・・・。
もし、MILDが美味しかったら、今度はEXTRA HOTも買うことにします。
ちなみに、僕は江東区豊洲にあるスーパーマーケット『AOKI』にて購入しました。
税込みで754円でした。
ヨドバシだとポイント還元により、実質647円で送料も無料・・・
失敗した！
容器が素敵です。 食卓が華やかになりそうです。
瓶や蓋のデザインが、なんとなくイタリアっぽい感じで良いです。（偏見です。）
まずはそのまま舐めてみます。
唐辛子の風味と酢の風味が同じくらいに主張しています。
バルサミコ酢、リンゴ酢、濃縮レモン果汁などの酸っぱそうな原材料が使われてはいますが、思ったほど酸味はありません。
タバスコペッパーソースほどの酸味はありません。
酢の酸味に消され気味なものの砂糖の甘みがちょっと感じられます。
でも甘ったるいというほどではなく、料理にかけたらわからなくなるかな？
『MILD』なだけあって、大した辛さはありません。ノーマルのタバスコペッパーソースの半分くらいの辛さのイメージです。 なので”EXTRA HOT”の方もそんなに辛くないのかな？と想像できます。
ピッツァにかけてみました。
当然、合います。
まあ、美味しいんですが、これならタバスコペッパーソースの方がいいかな・・・
タバスコペッパーソースは、なんだかんだ無添加ですしね。クセはあるけど、慣れ親しんだ味。僕は常備はしてませんが、たまに食べたくなります。
でも、機会があればEXTRA HOTの方も買ってみようかなと思ってます。
イタリアのEXTRA HOTを体感してみたい！
トリュフ味もあります。
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