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なみえ焼きそばに激辛が！？
福島県の浪江町にある『道の駅なみえ』に行った時に、浪江町のご当地グルメである”なみえ焼きそば”の激辛ヴァージョンを見つけたので買ってきました。
なみえ焼そばとは？
“なみえ焼そば”は、福島県双葉郡浪江町のご当地グルメです。
極太の麺を使用しているのが最大の特徴で、味付はソース味で一般的な焼そばとさほど変わりがないようですが、そのほかの特徴としては、ラードを使って調理されるということと、具は豚肉とモヤシで、最後に一味唐辛子を振りかけて食べたりするようです。 だけど、激辛のなみえ焼そばは珍しいのではないかと思います。
この商品を作っている旭屋という製麺会社は、元々は福島県に浪江町にあって、なみえ焼きそばの他に学校給食の”ソフト麺”なども作っていたそうです。しかし、東日本大震災により工場が倒壊した挙句に、福島原発の放射能漏れで浪江町が避難指示区域になってしまったために同地での営業が困難になり、工場を同県内の相馬市に再建設して営業を続けているんだそうです。
購入場所と価格
福島県浪江町の『道の駅なみえ』にて購入。
価格は、税込みで432円でした。
通販でも売られています。
 | 価格:1,880円 |
amazonでも買えます。
こちら↓は激辛ではないヴァージョン。
原材料など
ウスターソースをベースとしたソースで、なんと花椒が入っている。
まさかの花椒！ 普通なら唐辛子系の香辛料だけを使いそうなところを、花椒を使っているとは！
旭屋は製麺会社なので、ソースと唐辛子は外注なんですね。
一味唐辛子は、岩手県の早池峰自然化学興業が作っています。 僕は最近、この会社が作ったラー油を買ったんですが、美味しかったんですよ。↓
作り方
作り方はこんな感じ。
麺とソースと唐辛子のセットです。
もしかして、単に唐辛子を付けただけで激辛を謳ってるんじゃないだろうな？と思ってましたが、ソースのパッケージには「激辛焼そばソース」と書かれていたので、ちゃんとソースが激辛仕様になっているのだと思われます。
なみえ焼そばは、ラードを使って調理するのが特徴ですが、セットにはラードは添付されていませんでした。 ラードが付属しているなみえ焼そば（他メーカー？）も見かけたので、この商品にも付属していると勝手に思っていたのですが、付いていなかった！！！
ラード、買わなきゃいけないのか・・・ラードを常備している家って、あまりないんじゃないでしょうかね？ 脂好きの僕でも常備してないし・・・。しょうがないので買いに行きましたが、”マルエツプチ”や”まいばすけっと”では売られてなくて、”ハナマサ”で買ってきましたよ・・・。
なみえ焼そばの具材はもやしと豚肉なんですが、僕はもやしが嫌いでして・・・。
もやしの代わりにキャベツとニラとスライスニンニクを入れることにしました。
さすがなみえ焼そば！ 麺が太い！
写真ではちゃんぽん麺より少し太いくらいに写っているかもしれませんが、うどん並みの太麺です。
出来上がり
ちょっと赤っぽく仕上がりました！ さすが”激辛”を謳っているだけあって、色も赤っぽいんですね。まあ、自然の赤みではなく着色料を使っているようですけどね。
一味唐辛子のトッピングはめちゃくちゃ量が少ないので、食べる前にかけて仕上げました。
なみえ焼そばなのに、もやしが入ってなくて、代わりにキャベツとニラが入っているのはご愛嬌。僕はもやしが嫌いなので！
早速食べてみると・・・・
まずは一味唐辛子がかかっていない部分を食べてみたのですが、辛味はちゃんとありました。
激辛というにはかなり弱めです。だからと言って、添付の一味唐辛子も辛さに影響がないくらいの量なので、効果はほぼありません。
辛さ的には、日本の一般的なレトルトカレーの辛さよりも若干辛いかな？というようなレベルです。
ノーマルのペヤング激辛焼そばの辛さよりも遥かに辛くないです。
激辛というよりも辛口と言ったほうがピッタリな感じ。
ただ、花椒の風味や痺れ（麻味）は感じられません。わからない程度に隠し味になっているのかもしれません。
でも、辛さはどうでもいいんです。
これ、なかなか美味しいかも。
特にクセもなく、普通の焼そば味。でも、何かが普通の焼きそばとちょっと違う。
想像していたよりも甘さは控えめで、コクがあって美味しいです。原材料に味噌は使われていませんが、味噌が入っているようなコクと味わいがあります。 ちょっと味噌っぽい味が感じられますが、ちゃんとソース味です。
麺もうどんくらいの太さですが、しっかりしていてモチモチで美味しい。ソースがしっかりと麺に絡みます。 こういうのを「ソースと麺の相性が抜群」と言うんでしょうかね？
麺が太いせいもあって麺量が少なく見えてしまうのが残念です。実際に量的にはちょっと物足りない感じでした。
豚肉は、今回は細切れ肉を使いましたが、バラ肉の方がいいかもしれません。 ラードと相まって、さらにコッテリ感が出て美味しいかも。
これをもやしで作ってしまうと、モヤシの風味が追加されたりしてまた評価も変わってくるかもしれませんが、僕はキャベツとニラとスライスニンニクでＯＫ。なんなら玉ねぎとか入れてもいいかも。（どんどんなみえ焼きそばの定義から外れていく・・・）
これは機会があればまた買ってみたいと思いました。
調理用のラードを添付してくれれば完璧なのに〜！
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