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最初から期待してないけど、ちょっと期待できる余地のある麻婆豆腐の素
スーパー『マルエツ』で、あまり期待できなさそうな麻婆豆腐の素を見つけたので買ってきました。
販売元は『ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（U.S.M.H.）』となっています。
U.S.M.H.はマルエツ、マックスバリュ関東、カスミの３つのスーパーマーケットの持株会社なんだそうです。
ということは、この麻婆豆腐の素はマルエツ、関東にあるマックスバリュ、スーパーカスミの３つで売られているということでしょうかね。
パッケージデザインもそそらないですし、スーパーマーケットのPB商品ということもあって、あまり期待できないと思いましたが買ってきました。
しかし、製造メーカーが『宮島醤油』ということで、少しだけ期待が持てました。
スーパーマーケット『LIFE』のPBの麻婆豆腐の素を宮島醤油が作ってるんですが、なかなか本格的でおいしかったのです。
あと、宮島醤油の『麻辣麹鍋スープ』もなかなかおいしかったんです。
ということで、メーカー的にはちょっと期待できる気がしたのです。
パッケージ
箱入りのレトルトパックです。
パッケージに描かれたイラスト。 生の花椒と生の唐辛子のイラストが”生々しい”です。
イラストではなく、写真を加工しているのかな？
この画像は写りが悪いわけではなく、元々がこんな感じなので、わざとぼかしているのかも？
一応『辛口』となっています。
「花椒と唐辛子がきいたしびれる辛さをお楽しみください。」と書かれています。
ちょっと楽しみです。
どこで買った？ いくらだった？
マルエツお台場店（東京都港区）にて購入。
価格は税込みで214円でした。
原材料やカロリーなど
四川風麻婆豆腐ということですが、原材料的には醤油ベースでかなり日本式な感じです。
砂糖もたっぷり使われていて、さらに甜麺醤も多め。
豆板醤や豆鼓醤は控えめな感じです。
さらにはオイスターソースや生姜も入っています。
四川風というよりは広東風な原材料です。
カロリーはこんな感じ。
これ１袋（１箱）で、２人前なので、一人で半分食べる場合はこれの半分のカロリーと考えればいいのですが、あくまでも麻婆豆腐の素だけのカロリーなので、さらに豆腐と油と白飯のカロリーが足されます。
いやー、麻婆豆腐はカロリー気にしてたら食べられませんよ
作り方
ひき肉は予め入っています。
しかも、なかなか満足できるくらいのしっかりした量が入っています。
色は茶色系で、四川風な感じには見えません。
麻婆豆腐の素と豆腐を鍋に入れて、強火で煮立たせます。（油は入れない）
豆腐は、僕は麻婆豆腐は基本的には木綿豆腐を使うのですが、今回は木綿と絹ごしを間違って買ってきてしまったので、絹ごし豆腐で作ります。
木綿豆腐の場合は手でちぎって使うのですが、絹ごし豆腐は崩れやすいので包丁でカットします。
煮立ったら、油とネギを入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
僕は期待を込めて、ネギではなく”葉にんにく”を使いました！！
完成
見た目はちょっと茶色系ですが、葉にんにくの彩りもあって、そこそこおいしそうにできあがりました。
醤油の味が強めで、四川感は少ないです。
砂糖の甘さはけっこうあるけど、そこまで気になる甘さではないので、白飯にはぎりぎり合わなくない感じです。 でも、僕は白飯はいらないかなぁ。
肉がしっかり入っているのは良いです。 ”ひき肉入り”を謳っていても、雀の涙ほどのひき肉しか入ってない麻婆豆腐の素も多いですから。
辛い？
『辛口』を謳っているだけあって、辛味はそれなりにちゃんと感じられます。
想像してたよりはちゃんと辛い。
一般的なレトルトカレーの辛口よりは辛いです。
程よい麻辣で、麻味よりは辣味のほうが強めです。
花椒の風味は弱いものの、痺れはほんのり感じられます。
確かに”麻辣”ではあると思います。
ただ、葉にんにくを入れたのは失敗でした。 葉にんにくは合わなかった。
これは、普通にネギを入れればよかったです。 ニラでも大丈夫だったかな？
と・・・
ここまで書いていて、ふと思い出して調べて発覚しました。
この商品、以前も食べてました。
マルエツブランドでパッケージが全然違いますが、原材料は全く同じで、同じ宮島醤油が製造していました。
わかってたら買わなかったのに・・・。 やられた・・・・。
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