元祖ニュータンタンメン本舗 京町本店『マーボー麺』

マーボー麺辛い食品の話題
辛さ満足レベル:
旨さ満足レベル:
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ニュータンタンメンのマーボーメン

僕は最近、川崎のソウルフードとも言われている『ニュータンタンメン本舗』というお店(チェーン店)のタンタンメン(担担麺ではない)にハマってしまって、1ヶ月に1〜2回のペースで行っています。

こんなやつです⬇︎

元祖ニュータンタンメン本舗『ニュータンタンメン 鬼辛』
辛さ満足レベル:旨さ満足レベル:※レベル表記方法についてはこちらのページを。やっとニュータンタンメンの実店舗を訪問川崎のソウルフードと言われている『ニュータンタンメン』。担担麺が好きな僕は昔から気になっていたんですが、...

唐辛子&にんにくマジックにやられたんだと思います。
唐辛子とにんにくって、悪魔の組み合わせですからねぇ。
だからと言って唐辛子をニンニクを入れればなんでも美味しくなるわけではありません。基本の味が美味しいからこそ唐辛子とニンニクが生きてくるんです。
『蒙古タンメン中本』もそうですね。あれも程よい唐辛子とニンニクが隠し味になっています。
でも、ニュータンタンメンの方が唐辛子とニンニク効果は顕著に出ているかもしれません。

ちなみに、ニュータンタンメン本舗は”川崎のソウルフード”と言われているようですが、僕の友人(川崎出身在住43歳)は、ニュータンタンメン本舗の事を知りませんでした。「俺のソウルフードは”中華東秀”だ」と言ってましたけどね。 

タンタンメンもいいけど

僕は、ニュータンタンメン本舗ではタンタンメンを気に入って食べていましたが、前々から”麻婆麺”というメニューが気になっていたのです。

僕は四川麻婆豆腐マニアですが、四川麻婆豆腐にハマる前から日本の”麻婆麺”は好きでした。麻婆麺のあるラーメン屋(中華料理店)では必ず麻婆麺を注文して、お店のテーブルに置いてあるラー油を1瓶全部かけて食べてました。 ああ、カロリーを全く気にする必要がなかったあの頃・・・・。

僕が好きな麻婆豆腐はあくまでも”四川風(四川系)”なのですが、マーボー麺は別格です。というか、四川麻婆豆腐とマーボー麺は完全に別物として考えています。

ということで、今回は元祖ニュータンタンメン本舗の麻婆麺を食べてみることにしました。

マーボー麺は、750円(税込み)

ニュータンタンメン本舗では、カタカナで『マーボー麺』と表記され、価格は750円です。(京町本店)

僕はトッピングで”ニンニクトリプル220円”と”ひき肉ダブル130円”を追加したので、なんだかんだ合計金額は1,100円です。 ちょっと高い。 
まあ、トッピングしなければ750円なんだけど…..

あと、マーボー麺は、店舗によっては置いてないようです。
ニュータンタンメン本舗はフランチャイズ店舗もあったりして、お店によってメニューが異なるのです。

マーボー麺の辛さは選べない!

タンタンメンの方は辛さが選べるんですが、麻婆麺は辛さが選べません。
なぜなのでしょうか。 単に唐辛子とかラー油を追加すればいいだけな気がするんですけどね。

これが元祖ニュータンタンメン本舗のマーボー麺だ!

元祖ニュータンタンメン本舗のマーボー麺
マーボー麺ひき肉ダブル、ニンニクトリプル

これは・・・・ 美味しいです。
特別めちゃくちゃ美味しいという訳でもないですが、これぞ麻婆麺といった感じ。
昔から日本にあるスタンダードな麻婆麺の味わいです。
麻婆餡は甘ったるくないし、餡とスープが混ざった時のバランスが良い。
理想な麻婆麺の味かもしれません。

スープは鶏ガラの醤油ベース。 
基本のダシはタンタンメンと一緒っぽいけど、タンタンメンの方は鶏ガラ塩スープなのに対し、マーボー麺の方は醤油系スープのようです。
麻婆餡はトロミ強めで、ニラが入っています。

そして、しっかり効いたニンニク風味! まあ、僕はトッピングを”ニンニクトリプル”にしているので、ニンニクは容赦なく効いています。
トッピングの”ニンニクトリプル”はかなりのニンニク感です。 これって、ニンニク何粒分くらいあるんだろう? ラーメンの味を邪魔してしまうギリギリのラインかも。 なので、ニンニクは”トリプル”ではなく、”ダブル”でよかったかも。
僕はタンタンメンを食べるときもニンニクダブルにしますが、ダブルでも充分満足できます。

いやー、久しぶりに麻婆麺らしい麻婆麺を食べたかもしれない。
某全国チェーンの中華料理店とかラーメン店で食べる麻婆麺よりも美味しいです。
やはり”ニンニクマジック”なのでしょうか? まあ、基本の味が美味しいからこそなのでしょうけどね。

これは僕にとって理想のマーボー麺の味かもしれません。
最近では四川風の麻婆豆腐を使った麻婆麺を出す店も出てきていますが、僕にとっては麻婆麺に使う麻婆餡は、四川風よりもこのようなスタンダードな日本式麻婆の方がしっくりきます。

でも、横浜中華街の京華樓の”麻婆刀削麺”のように、四川風麻婆餡を使った麻婆麺も美味しいですけどね。

辛さは・・・・

残念ながら、辛さはかなり弱いです。
ピリ辛です。 
辛いのがそんなに強くない人でも美味しく食べられるレベルではないでしょうか?

マーボー麺もタンタンメンのように辛さを選べるようにしてくれればいいんですけどね。

次回からタンタンメンにするかマーボー麺にするか、悩む・・・。

マーボー麺がなかなか美味しかったので、次回からタンタンメンにするかマーボー麺にするか悩むことになりそうです。

ただ、マーボー麺だけ食べて1,100円はちと高いかなぁ。まあ、僕の場合は色々トッピングするからなんですけどね。
次回からは、トッピングは”ニンニクダブル”だけにしようかな。
ノーマルの状態でもニンニクはそこそこ入っているので追加トッピングしなくてもいいのですが、ニンニクはどうしても追加したい! 

ちなみに、僕の家にはガーリックパウダーと冷凍のニンニクを常備しています。

ニンニクは皮を剥いた粒を冷凍しておくと、色々使えていいんです。
鍋やカレーを作るときに冷凍状態のまま丸ごと入れて煮込んだり、冷凍のまま刻んで炒めたり。冷凍なので長期保存できます。 
で、ニンニクは風味が命です。 生ニンニクは中国産とかスペイン産とか色々試しましたけど、やはり国産(特に青森産の田子ニンニク)が美味しいかなぁ。
でも、ガーリックパウダーは、トップバリュの中国産のものが風味が強くておすすめです。
ニンニク最高!

コメント

  1. ペイントの魔術師 より:

    あら、横浜に来られて金家片倉町へ行かれましたか?そこ僕のホームです(笑)
    確かに唐辛子の量が少なく感じる時もありますが、それは作り手が何人かいるのでその違いかと?
    ただ、作り手ではなく店長に「辛さ増しの唐辛子、別皿で!」と頼むと辛さの違う唐辛子を出してもらえます。
    駐車場はセカンドストリートのが一番良いとおもいます。以前はTSUTAYAで60分無料だったんです。

    とはいえ、ニュータンタンフリークが増えたのは嬉しいことです!
    次回は是非とも駒岡の天国を!(笑)

    • 藤崎涼藤崎涼 より:

      なるほど! 
      すぐ並びに元祖ニュータンタンメン本舗もあって驚きましたよ。(どっちが先に出店したのかわかりませんが)
      そのほかにも近所にラーメン店がちらほらあって、ラーメン激戦区ですね。 個人的には「とんぱた亭」が気になりました。
      セカンドストリートは100円以内で日用必需品が買えたので、無駄なものを買わなくてすみました!

      • ペイントの魔術師 より:

        こんばんは。
        藤崎さんの行かれた金家片倉町は元々、元祖ニュータンタンイソゲンで、金家になった数年後に新たにイソゲンの片倉店ができたんです。
        とんぱた亭もおいしいですよ?
        少なくながらも店舗脇に2台?3台だったか止められる駐車場もあります。
        また横浜に来ることがありましたら是非どうぞ!
        あ、あと片倉町から車で10分程の六角橋という所にある「珈琲文明」という喫茶店の「地獄のカレーパン」は横浜一辛いとの触れ込みです。
        僕はまだ食べてませんが、こちらも視野に入れてみてはいかがでしょう?(笑)

        • 藤崎涼藤崎涼 より:

          そうなんですか! そんな流れだったのですね。なんとも面白いです。
          金家とニュータンタンメンは、円満なのでしょうかねぇ。
          「珈琲文明」の「地獄のカレーパン」は、何かの激辛TV番組で食べたことがあるんですよ。
          確かに”横浜一辛い”という触れ込みでしたが「、何かの間違いではないか?」というくらい辛さが弱かったので拍子抜けしました。
          激辛麻痺を起こしていたのかもしれませんけど!
          とんぱた亭、ぜひ行ってみたいと思います!
          駐車場があるのはいいですね。

          • ペイントの魔術師 より:

            あら、既に行かれてましたか?そして辛さが足りないと。(笑)
            地獄のカレーパン、この界隈では辛いとの評判でしたが、藤崎さんの感覚ではピリ辛くらいだったんですね?失礼しました。
            恥のかきついでに、藤沢のラーメン屋さんはご存知でしょうか?
            「ひの木」というお店の「プレミアム辛みラーメン」は既に食べられてますか?

  2. ペイントの魔術師 より:

    こんにちは。
    イソゲンでのマーボー麺は僕の行く店舗ではみたことないです。
    というか見事にニュータンタンにハマってますね?(笑)
    ちなみに、イソゲンとは別に「金家(きんけ)」ってニュータンタンもあるのですけど、ご存知ですか?(僕はイソゲンより金家のほうが好きです)

    • 藤崎涼藤崎涼 より:

      情報いただきありがとうございます!
      マーボー麺は京町本店だけなのでしょうかね?

      『金家』は初耳でした。イソゲンで修行した方が独立して出したお店なのですね。
      実は、コメントを拝見させていただきました直後に、横浜に行く用事が入り、金家の片倉店(本店?)が出先のたまたま近所でしたので、行ってきました!!
      お店の向かいにあるタイムズ駐車場に車を停めたのですが、「セカンドストリート」で何かしら買い物すれば1時間無料だったので、80円の歯ブラシ(新品)を買って駐車料金を無料にしました。
      味は流石に元祖とほぼ同じ感じでしたが、量は少し少なめな気がしました。辛さは”めちゃ辛”にしまでたが、元祖ニュータンタンよりも辛さと唐辛子の量が控えめな気がしました。 にんにくダブル(トッピング)がないのも残念でした。(メニューになかっただけで、言えばやってくれたのかもしれませんが)

      ニュータンタンメン本舗の駒丘店にはまだ行けてないので、そちらも機会を見つけてぜひ訪問したいと思っています!

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