ハンウル『天然発酵 紅の絶品キムチ』

紅の絶品キムチ辛い食品の話題
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本場韓国の無添加キムチ

美味しそうな韓国キムチを見つけたので買ってきました。

その名も『紅の絶品キムチ』です。 ”くれない”と読むのか、”べに”と読むのか?
まあ、”くれない”でしょうね。  くれないだー!!!!

“紅かにの旨味で深い味わいに” と書かれています。
キムチのつけ原材料にエビはよく使われていますが、カニは珍しいかもしれません。

天然発酵の文字が目をひきます。

そう。キムチは、本来は発酵食品なのです。 でも、日本のキムチは発酵させていないものが多く、”浅漬け”なのです。(なので、賞味期限も1週間とか短かったりします。)
“キムチ味の浅漬け”というものが多いです。

天然発酵させた韓国キムチなので、乳酸菌が入っています。
発酵させていない浅漬けのキムチには乳酸菌は入っていません。

なので、僕は日本のキムチはほとんど買いません。
ちゃんと発酵させているキムチなら買うこともありますけど。

どこで買った? いくらだった?

ミニスーパー『まいばすけっと』にて購入。
価格は税込みで321円でした。
210グラムしか入ってないので、お値段は高めです。
まあ、無添加で本物のキムチだから仕方ないのか。

原材料など

濃縮液は使っているものの、すべてナチュラルな原材料。
もちろん化学調味料は使われていません

開封! なんか量が少ないぞ?

あれ? なんか量が少ない。 まるで誰かが先に半分くらい食べてしまったような量。
でも、まさに今開封したばかりなので、そんなわけはない!

まあ、このキムチは内容量210gなので、それほど量は多くはないですけどね。 
2人前といったところですが、キムチ好きな人なら一度に全部食べてしまうくらいの量です。

念のために重さを計ってみました。

え??????

少ない!!!!!

この商品の内容量は210グラムなはず!!!

そして、内容量というのは、容器は含まない量のはず。

蓋を外した容器を含めて190グラムということは、実質150グラムくらいしか入ってないって事じゃないか?

ちなみに、容器(蓋抜き)の重さを計ってみたら36グラムでした。

ということは、内容量は154グラムってことです。56グラムはどこいった?
もう開封してしまったのでクレームも出せないかな・・・。

で試しに、同じスーパーで残っていた同じキムチを2個買ってきたら、そっちはしっかりと内容量210グラム入っていました。
キムチの封入作業は機械で行なっているのか、それとも手作業で手詰めしているのか?
たまたま入れるのが少なかったのでしょうね。
開封前だったらクレームものだったのですが、開けてしまったからには「お前が少し食ったんだろ」と言われて終わりそうですからね。証拠がないので、今回は泣き寝入りします。
ハズレを引かされた・・・。
普段、内容量があっているかどうかなんて確かめもしないですが、今回はあまりにも中身が少なく見えたので気づいたのでした。

今度からキムチを買うときは、たまに開封前に抜き打ち重量チェックしようかな。

とりあえず食べてみます。

あー、これけっこう好きな味。
ちゃんと発酵しているのがわかります。
かなり熟成しきっている感じで、酸味が強いです。
そして、甘さがほとんどない。 砂糖は使われているんですが、日本のキムチのように嫌な甘さが全然ありません。
本物の熟成キムチが好きな人にはおすすめですね。
日本式の”甘いキムチ風浅漬け”が好きな人にはダメかもしれません。

このまま食べてもいいし、豚肉と炒めてブタキムチとかいいかも!
味付けがシンプルで化学調味料の不自然な旨味もないので、ラーメンに入れたり、納豆に入れたり色々楽しめそうです。

特に納豆にはバッチリです。 ダブル発酵食品でヘルシー!!!!


韓国キムチにしては賞味期限が短いですが、賞味期限が短いわけではなく、製造してからだいぶ経っていて、ちょうどいいくらいに熟成されているんだと思います。
普通は、韓国キムチは売っている時点で1ヶ月以上の賞味期限があるのが普通ですが、このキムチは買った時点で賞味期限が2週間くらいでしたから・・・。
売れ残っていたのかな?とかも思いましたが、いつ行ってもそれくらいの賞味期限のものがならんでいるので、もしかしてちゃんと発酵熟成させてから商品化しているとか?

辛い?

キムチに辛さを求めてはいけません。
まあ、辛味はありますが、ピリ辛レベルです。 
辛味よりも酸味のほうが強いです。

やっぱ日本のキムチとは違う!
キムチは本場のがおいしいな。

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