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いい感じの粗挽き具合の唐辛子！
スーパーで『激辛 鬼びっくり あらびきとうがらし』という商品を見つけたので買ってきました。
透明なプラスティック容器に入っているので、中身がよく見えます。
いい粗挽き具合なので、期待して買ってきました。
製造者は香川県の『山清』というメーカーで、”あんこ”と”唐辛子”という両極端なものを作っているらしい。おもしろい。
香川県と言えば、僕は”本鷹唐辛子”を思い出します。
香川県の『本鷹唐辛子』は、一時は絶滅の危機にあったらしいのですが、地域活性の取り組みもあって、復活を果たしています。
ということは？ この商品も香川県産の本鷹唐辛子を使っている！？
いやいや、もしそうだとしたら、最大のセールスポイントになるので、パッケージに表記しないわけがない！ しかし、そのような事はどこにも書かれていません。
原材料名を見たら、『とうがらし（中国産）』と書いてありました。
製造者は香川県の”山清”となっているので、中国から輸入された唐辛子を香川県で（粗挽きに）加工したという事ですね。
まあ、僕は唐辛子の産地にはそれほどこだわりません。 唐辛子は味と風味が重要です。
パッケージに書かれている商品説明には『辛味の強いとうがらしを厳選し、風味豊かで色鮮やかなあらびきとうがらしに仕上げました。漬け物用、又は色々な薬味にご利用ください。』と書かれています。
見た感じ、ツヤや色合いが良かったので、期待します。
どこで買った？ いくらだった？
スーパーマーケット『ヤオコー 浦安東野店（千葉県）』にて購入。
価格は、税込みで430円でした。 内容量は50グラム入りです。
メーカー直販の通販でも売られています。
食べてみます。
この色合い、ツヤ、そしてまるごとの種・・・・
素晴らしいです。
しかも、普通の粗挽き唐辛子よりもさらに粗挽きです。見た目最高！
そして、香りも良いです。 これはなかなか良い唐辛子！
かなりの粗挽きで、大きいものだと一片が１センチくらいあるものもあります。
そのまま食べてみると・・・・
噛んでいくうちに、口の中に唐辛子の甘みと旨味が広がります。
そして、後からじんわりと辛さが舌に感じられてきます。
香りにもクセがなくて良いです。 スタンダードな唐辛子の風味。
激辛系の唐辛子にあるようなクセのある香りや風味はありません。
これは色々な料理に使えそうです。
辛い？
辛さは・・・・
激辛というよりは、「唐辛子って、普通はこれくらいの辛さだよね」というような辛さ（分かりにくい例えだw）
即効性のある辛さではなく、後からじわーっと辛味が出てきます。
唐辛子だけをしっかりと噛みしめると、舌にはしばらく辛さが残ります。
かと言って、辛さに弱い人にはちょっと辛いかも？ でも、我慢できないほどの辛さではないはずです。
料理に混ぜ込んで使えば、程よい辛さと風味付けが実現できると思います。
ストレートに食べるなら、すたんだーどに焼き鳥とか良いですねー
カレー、ラーメン、焼き肉、チャーハン、麻婆豆腐、パスタ、ピザ・・・
挙げていったらキリがないくらい、色々な料理に合うと思います。
値段も50グラム入りで430円なので、一般的な小さい瓶に入った一味唐辛子とさほど変わりません。
なかなかリーズナブルで品質も良いです。
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