辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
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珍しい！ パキスタンのホットソース！
木更津アウトレットに行った際、近隣のスーパーマーケットを物色していたら、珍しいホットソースを見つけたので買ってきました。
その名も『Dipitt Hot Pepper Sauce（ディピット ホットペッパーソース）』。
しかも、めちゃくちゃ安いんです。 価格はなんと、税込で108円でした。
なぜこんなに安いのでしょうか。売れ残りの叩き売りなのか……？ 賞味期限は5ヶ月ほど先ですし、品質に問題はなさそうです。 ちなみに、購入したのは『わくわく広場 清見台店（千葉県木更津市）』というお店です。
これ、パキスタンのホットソースなんですね。初めて見ました。 Amazonではハバネロバージョンが売られていましたが、それは1本500円ほど。
僕はハバネロ特有の風味が苦手なので、店頭で見かけても手は出さないと思いますが……。
ただ、マリーシャープスのように、ハバネロ入りでも美味しいソースはたまにありますよね。↓
マリーシャープスは、この”中辛”が一番バランスが良く、一番辛い『BEWARE』になってくると、ちょっとハバネロ風味が突出してきます。
さて、今回のディピットホットソース。メーカーの公式サイト（本国）を確認すると、他にも多種多様なホットソースを展開しているようです。
パキスタン料理はインドの影響を受けていてスパイシーですが、味付け自体はそれほど辛くないイメージを持っていました。ましてや「ホットソース」を使う文化は意外です。
さっそく原材料をチェックしてみましょう。
【原材料】 食酢、赤唐辛子、食塩／増粘剤（キサンタンガム）
赤唐辛子よりも酢が多く、味付けはシンプルに塩のみ！増粘剤が使われている点は少し残念ですが、なかなかナチュラルな構成です。 スプーンに出してみると、いい色をしています。もちろん着色料は不使用。唐辛子本来の自然な赤みで、繊維も見えます。
さっそく舐めてみます。
……うん、風味は悪くない！ 味はタバスコに似ていますが、風味は少し異なりつつも共通の方向性を感じます。辛味はタバスコよりも強めかもしれません。酸味もしっかり効いていますが、ホットソースには酸味が合うのでバッチリです（砂糖が入っていたら減点ですが！）。
ナチュラルな原材料のホットソースを食べて感じるのは、「唐辛子っておいしい！」ということです。ただ、面白いことに僕は同じ唐辛子属のピーマンがあまり好きじゃないんですよ。あの香りが苦手で……。なので、ピーマン臭い唐辛子もあまり得意ではありません。最近流行りの激辛系（ハバネロ、キャロライナ・リーパー、スコーピオンなど）は、独特の風味があって料理の味をガラッと変えてしまうので、使い所が難しいんですよね。（あの独特な風味が大好きな人もいるので否定はしませんよ）
しかし、この手のシンプルなクセの少ない唐辛子のホットソースは、料理に馴染んでくれます。特にトマト系の料理には相性抜群。やはり僕はこういうタイプが好きです。
このソース、増粘剤による不自然なとろみは少し気になりますが、これには「垂れにくい」という利点もあります。例えばカットピザにかけた際、サラサラのソースだとお皿へ流れていってしまいますが、これなら生地の上にとどまってくれます。とはいえ、個人的にはタバスコのようにサラサラでもいいから、よりナチュラルな質感にしてほしいところ。
トータルではタバスコペッパーソースに軍配が上がりますが、もし108円が定価（希望小売価格）なのであれば、圧倒的にこちらのほうがコスパは良いですね。
百均で売っていそうな価格です！ 百均で見かけたら、また買うかもしれませんが、そもそも百均にホットソースって売っているのでしょうか？あまり見たことがない気がします。タバスコのミニボトルとか売ってたっけ？
ホットソースは意外と高価ですからね。安くても一本（60ml程度）で280円前後、一般的には700円くらいが普通でしょうか。輸入物で高いものだと2,000円、それ以上するものもあります。
……と言いつつ、僕がプロデュースしたオリジナル唐辛子『七海涼辛子®』は、1瓶2,000円〜2,600円（税込）です。
「高すぎ！」と言われるのも承知の上です。しかし、国産の高級激辛唐辛子は、10gで2,000円することも珍しくありません。マニアの方には分かっていただけると思いますが、それだけ良い原材料を使っているのです。
唐辛子はどれも同じではありません。僕が世界中から厳選し、お墨付きを与えた7種類の唐辛子を絶妙にブレンドしました。入手困難な希少種まで贅沢に使用しています。七カ国の七種類の唐辛子を使っているから『七海涼辛子®（しちみりょうがらし）』という名前なのです！
この『七海涼辛子®』、発売から7年を迎え、最近パッケージをリニューアルしました。大阪の一部店頭を除き、一般のお店には流通していませんが、通販でお買い求めいただけます。おかげさまでリピーターも多く、嬉しい限りです。さらに現在は、テーマソングまでレコーディング中だったりします（笑）。
最後はちゃっかり宣伝になってしまいましたが……。これまで数々の「激辛」を試してきましたが、最後に辿り着くのは、やはりシンプルな唐辛子とホットソースなのだと再確認しました。
<了>