辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
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八丈島産の唐辛子を使った唐辛子オイル
八丈島産の唐辛子オイル（ペペロンチーノオイル）を買ってきました！
使われているオイルはオリーブオイルの最高ランクである「エキストラバージンオリーブオイル」とのこと。
ところで、唐辛子オイルって何に使うと思います？
一般家庭では意外と馴染みがないかもしれませんね。
ごま油や植物油を使って作った『辣油（ラー油）』は中華料理によく使われますけど、唐辛子入りオリーブオイルは少し風味が独特なので、中華にはあまり合わないかもしれません。
そもそも、ラー油は唐辛子や油を加熱して作るのですが、ペペロンチーノオイルは加熱せずに唐辛子を漬け込んで作るので製法も違うんです。
ピザやパスタの本場イタリアでは、ピザやパスタにタバスコのようなペッパーソースをかけることはありません。辛いものを加えるとしたら、このような唐辛子入りのオリーブオイルをかけるのが一般的です。そもそもイタリアでは、あまり激辛な料理は食べないようですね。イタリアの唐辛子で有名なカラブリア州では比較的辛い料理もありますが、それでも激辛系ではないみたいです
僕の場合、唐辛子オイルをかけるのはパスタかピザですね。それ以外には使わないかも（笑）。サラダにかける人も多いみたいですが、僕はあまりやりません。炒め物に使ってもいいかもしれませんが、炒め油だともったいないかも。 料理にかける方がいいと思います。
というわけで、僕はパスタとピザ専用としてこのオイルを購入しました。 多分他の料理に使うことはない・・・
原材料はシンプル！
原材料は「八丈島産島唐辛子」と「オリーブオイル」のみ。
しかも、オリーブオイルは最高ランクの「エキストラバージン」を使っているとのこと！
ただ、このオリーブオイルの産地は書かれていませんね…。さすがにイタリアやスペイン産ではないでしょうし……。でも、もし八丈島産のオリーブオイルだったら、アピールポイントになるはずだから記載するでしょうし……。
でも、質の良いオリーブオイルを使っているのは間違いないですね。
どこで買った？ 幾らだった？
東京の竹芝埠頭にある旅客船待合室内の小笠原諸島の物産ショップ「東京愛らんど」で購入しました。（ちなみに、八丈島は小笠原ではなく、伊豆諸島の島ですよ。）
価格は税込みで760円でした。
エキストラバージンオリーブオイルを使っていることを考えると、そこまでは高くはないですね。
通販で売っているところは少ないようです。
下のサイトでは物産ショップより高く売られていました。
沖縄にも同じようなオイルがあります。沖縄も島なので、八丈島と同じように「島唐辛子」があるんです。
八丈島の島唐辛子も沖縄の島唐辛子も、小粒で辛味が強めなのが特徴です。
こちらは本場イタリア産⬇︎
どんな料理に使うか？
パッケージにも書かれているとおり、やはりピザとパスタが定番です！
サラダにかける人もいると思いますが、定番はやっぱりピザとパスタでしょう。それ以外に思いつかない！（僕のアイデアの乏しさよ…）
「旨みを広げるためによく振ってからご使用ください」と書かれています。
辛味成分を唐辛子から少しでも引き出すためにも、振った方がいいかもしれませんね。僕も振りまくりました（笑）。
まずはそのまま舐めてみます。
瓶をしっかり振ったあと、中身をスプーンにとってみました。
緑と黄色の間くらいの色合いでしょうか。しっかりと濾過されていて澄んでいます。
舐めてみると……
当たり前ですが、ちゃんとオリーブオイルの風味はします。しかし、イタリアやスペイン産と比べると風味は弱いです。逆に言えばクセが少なく、オリーブオイルの風味が苦手な人でもいけるかも。
僕個人的にはオリーブオイルは嫌いじゃないので、もう少し風味が強くてもいいかなと思いました。
しかし！！！全然辛くない！！！！
ピリ辛にも満たないくらい辛くないんです。言われなければ唐辛子が入っているとは思わないくらいの辛味の弱さです。
あと、唐辛子の風味もありません。もしかして商品が新しすぎて、唐辛子の成分がオイルに出てないのでしょうか？ラー油のように製造時に唐辛子と一緒に熱したりはせず、オリーブオイルの中に乾燥唐辛子を入れただkrでしょうから、唐辛子の成分がオイルに出るのには時間がかかるのかもしれませんね。
（だから”よく振って”と書いてあるのかも）
オイルの振り出し口が広いので、唐辛子もすぐに出てきそうですが、そうもいきません。
乾燥唐辛子が軽いためか、瓶の中で浮いてしまい、瓶を傾けてもなかなか出てきません。オイルを勢いよくドバッと注げば唐辛子も一緒に出てくるのかもしれませんが、それではオイルを使いすぎてしまう恐れがあります……。（※後日追記：オイルを半分ほど使ったあたりから、瓶を傾けると自然に唐辛子も出てくるようになりました。おそらく、オイルの量が減ったことで、瓶を大きく傾けるようになったからかもしれません。）
結局、瓶を傾けて、爪楊枝で掻き出してみました！
丸ごとの小粒の唐辛子！ おいしそう！！
唐辛子をそのまま丸ごと食べてみましたが、あまり唐辛子の味はしません。良く言えばクセがない感じ。オリーブオイルの風味に押されているのでしょうか？
でも、唐辛子はさすがに辛味を感じました。ちゃんと辛いです。（しかし、激辛レベルではない）
ということは、唐辛子の辛味成分がオイルに出ていないということになりますね……。どうすればいいのか？もう開封してしまったので、時間経過で唐辛子の成分が滲み出るのを待つわけにはいかないし……。
やはり瓶をしっかり振るしかないのか？でも、振って振って振りまくったんですが、辛味はほぼ出てきませんでした。 もうちょっと保存しておいたら滲み出てくるかな？
でも、オリーブオイルは開封してしまうと酸化が始まるので常温保存で3ヶ月以内には使い切った方がいいですね。
唐辛子は丸ごと入っていると見た目はいいですが、オイルに唐辛子の成分をしっかりと出すには粗挽きタイプの唐辛子を入れた方がいいのかも？ まあ、ペペロンチーノオイルは乾燥唐辛子を丸ごとつけ込むのが普通みたいですが・・・
最高の使い方を思いついた！？
しばらく、普通にオリーブオイルとして使って、オイルを使い切りそうなタイミングで唐辛子とオイルをすべて取り出し、唐辛子を刻んでから、残ったオイルと一緒にペペロンチーノパスタを作ったら美味しそうだと思いました。！！！！
これは絶対やりたい！！！
もしかしたら普通の人は残った唐辛子は捨ててしまうのかもしれませんが、それは勿体無い！
残った唐辛子はぜひペペロンチーノパスタに！
しかし、いい商品なのに魅力を出しきれていないのがちょっと残念。
唐辛子がもっと沢山入ってたらいいのかな？
あと、オリーブオイルがどこ産なのかを知りたいところです。知ってどうする？って感じですが、僕はそういうの気になるタイプなので！プラセボ効果ではないですが、そういう情報を知って食べれば、また感じ方やイメージも変わってくるものです。
僕は好きなブランドとか食べ物の歴史やバックグラウンドを掘り下げて調べたりするのが好きなのです。
総評
なかなか良い商品なのですが、唐辛子の成分がちゃんとオイルに出ていないのか、辛味と風味がほとんど出てないのが残念でした。 ちょっと八丈島唐辛子の魅力を出しきれていない感じ。
でも、逆に辛いのが苦手な人でも問題なく食べられるような辛さですし、見た目もいいのでお土産やプレゼントには最適かもしれません。
特に、伊豆諸島（八丈島）に行ったときのお土産には良いかもしれませんね！
<了>
僕（藤崎涼）監修の一味唐辛子『七味涼辛子』もよろしくお願いします！（宣伝）
