辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
※レベル表記方法についてはこちらのページを。
沖縄で、気になるホットソースを買ってきました。
その名も『ハイサイソース（Hai-Sai Sauce）』。
沖縄のホットソースといえば『アカハチ』が有名かな？
あとは『SPICY HOT Shimakara』とか
『ドゥマンギタァン』というのもあった（過去に記事を書いたんですが、以前のブログがサービス終了して、記事が消えてしまった・・・）
最近では『エリソース』も有名になってきているかな？
※厳密にいえばエリソースは「ホットソース」ではないか・・・
原材料と「謎」への考察
『ハイサイソース』は、名称が『ホットチリソース』となっていて、主原料もちゃんと唐辛子です。
添加物は含まれるものの、赤唐辛子、砂糖、にんにく、塩と構成は非常にシンプル。
しかし！！2番目に”砂糖” がきているのが非常に気になります。 隠し味レベルではないような気がします。
しかし、ここで気になる点が2つあります。
- 甘みの強さ： 原材料の2番目に「砂糖」がきています。隠し味レベルではない甘さが予想されます。
- 原産国の謎： パッケージには「島人（しまんちゅ）がブレンドした」とありますが、原産国はなぜか「タイ」。
「島人」は沖縄の方言ですが、なぜタイ製なのか？ タイのプーケット島あたりの人が作っているのか……。 勝手な予想ですが、「タイに移住した沖縄出身の方がシラチャーソースに惚れ込み、日本人向けにアレンジして輸出している」といったストーリーがあるのかもしれませんね。あくまで推測ですよ。
ちなみに、15gあたり10kcalと、ノンオイルドレッシング並みの低カロリー。（食塩相当量は若干多めですが）。。
購入場所と価格
糸満市の『ファーマーズマーケットいとまん うまんちゅ市場』にて、税込700円で購入しました。 地元の市場っぽいので最安かと思いきや、後で見たら『Jimmy’s（沖縄本島にしかないスーパーマーケット）』では698円、サンエー（これもローカルスーパー） では618円でした。とはいえ、どこも大幅な値引きはなさそうなので、見かけた時に買うのが正解かもしれません。（けっこうあちこちに売られています。観光客相手のお土産店では定価売りかもね）
ちなみにAmazonだと1本1,519円（2026年1月5日現在、送料無料）だったので、現地で買うのが圧倒的にお得ですね。
実食レポート
スプーンに出してみると、ガーリックと思われる白っぽい粒が見えます。 増粘剤による「とろり」とした質感で、ケチャップよりは少しサラサラしていますが、しっかりとした粘度があります。
そのまま直接舐めてみると・・・
酸味と甘みが同時に広がり、後からじわじわと辛味が追いかけてきます。 にんにくもしっかり効いていますね。
やはり砂糖の甘みが強く、酸味・甘味・辛味のバランスが非常に整っています。 味の系統としてはタイの**『シラチャーソース』**にそっくり。原材料もほぼ同じです。甘みが強いので、日本人の口には馴染みやすい味でしょう。
ただ、シラチャーソースと違うのは「酢」が使われていない点。pH調整剤（酢酸）による酸味なのか、あるいは発酵によるものなのか……
どこか日本の「甘いキムチ」を彷彿とさせる味わいです。
何に合う？
キムチ風味なので、使える料理はある程度限られると思います。
僕は「キムチっぽさ」をヒントに、いろいろ試してみました。
『冷奴』
合いますね。
『納豆』
これも正解。「納豆キムチ」のような感覚で楽しめます。（甘みがちょっと気になるけど）
とはいえ、僕は普段は納豆にはなにもかけずにそのまま食べるのがスタンダードですけどね。
『鶏の唐揚げ』
もともと味がしっかり付いているので、個人的にはあえてかけなくてもいいかな、という印象。
⬇︎『フランス産フレンチフライ』（イオンの@Frozenで買った “鴨脂で揚げたフレンチフライ”）
⬇︎『ベルギー産ジャガイモのガレット』（イオンの@Frozenで購入した冷凍食品）
いずれも塩で味が薄めに付いているので合わなくはないけど、無理にかけなくていいかな。
無塩のフレンチフライならいいかもしれない。
『蒸し鶏』（親戚の姉さんが作ったやつ。薄い塩味）
これは合いました。
しかし、僕にはちょっと甘さが強いかな・・・
まあ、人それぞれの好みで色々な使い方のアイデアがでてくるかもしれません。
ケチャップやトマトソースと和えれば、 ”日本風メキシカン”や”日本風イタリアン”にも応用できそうです。
ハイサイソースを使ってチキンライスとかにしてもいいかも。（甘いのが嫌じゃなければ）
個人的な好みを言えば、僕は「唐辛子・酢・食塩」だけで作られたキレのあるソースが好きなので、甘みの強いタイプは好きではないですが・・・
甘辛い味が好きな方や、シラチャーソースが好きな方には間違いなく刺さる一本だと思います！
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