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怪しい “ホットソースのようなもの” を発見。 購入しました。
てっきり輸入商品かと思ったら、”MADE IN OKINAWA”と書かれています。
沖縄で作られているホットソースらしい。
ちなみに、MEGAドン・キホーテUNY市原店（千葉県）にて購入。
価格は税込みで538円でした。 ちょっとお高い！
用途がわからなかったけど、とりあえず面白そうなので買ってみたんです。
パッケージの、いかにも海外の商品っぽいエキゾチックな女性のイラスト（写真？）が印象的です。
（このイラストのせいで輸入製品かと思いました。）
この商品について調べてみたところ、トルコ料理『ケバブ（Kebab）』の味付けに使われるソースなんだそうです。
ケバブは最近日本でも大ブームになっていて、あちこちにお店を見かけるようになりました。
この商品は『KUIKO KEBABU（クイックケバブ）』という沖縄のケバブ料理店が作っているオリジナルソースなんだそうです。
クイックケバブ（KUIKO KEBAB）ってなんだ？
ケバブ（Kebabu・Kebap・Kabab）というのは、中東周辺の肉料理の総称で、日本ではカバブとも呼ばれます。日本でも、インド料理店に行くと『シシカバブ（シークカバブ）』が必ずありますね。
ケバブというのは、本来は肉を串刺しにして味付けをして焼いたものが一般的のようですが、日本でよく見られるものは『ドネル・ケバブ』と呼ばれるもので、味付けして重ねた肉の塊を回転させながら焼き、少しずつ削り取って野菜と一緒にご飯に乗せたりパンに挟んだりして食べるのが一般的になっています。
その食べやすさとクセのない親しみやすい味が日本人にはマッチしたのでしょう。ケバブのお店は今や日本全国あちらこちらで見かけるようになりました。
野菜も摂れるので、料理のバランスとしては悪くないですしね。僕も滅多に食べることはないですが、ケバブサンドは好きです。
エリソースとは？
『エリソース』は、沖縄市にあるケバブ料理のお店が作っているケバブソースの商品名です。
2016年頃、当時の沖縄（沖縄市）にはケバブ料理のお店がなく、そこに目をつけたイラン人の夫婦が2017年に沖縄市に『KUIKO KEBABU（クイックケバブ）』というケバブ料理店を開店し、それが瞬く間に人気店になったらしいです。
でも、”人気店”という割には『食べログ』の評価コメントは少ないなぁ。（執筆時は8コメントで点数3.03）
まあ、地元に根ざしたお店なのでしょう。メインのお客さんは米軍基地の軍人だと書いているコメントがちらほらありましたし。 米軍基地の人々は食べログにコメントなんか書かないでしょうからね。
ましてや、観光客がわざわざ行くようなお店ではなさそうです。
その『KUIKO KEBABU』のお店で使われている手作りのケバブソースが人気になり、お客さんからのリクエストに応えてケバブソースの製造販売も始めたのが、この商品だとのこと。
わずか数年で日本国内のCOSTCOやスーパーマーケットなどでも取り扱われてるような商品になったんですって。 すげーな。 僕もドンキで買ったし。
で、パッケージ写真（イラスト）の女性はオーナーの奥さんなんだそうです。
イメージ写真ではなく、実在の女性だったんですね。
しかも、奥さんの名前は『ELI（エリ）』で、このソースの名前になっているというわけです。
なるほど！
原材料をチェック
主原料がトマトケチャップとマヨネーズ！！
うま味調味料は使われているものの、なんだか自分でも作れちゃいそうなシンプルな原材料。
ケバブソースはお店によってレシピが少しずつ色々違うんでしょうけど、基本はトマトケチャップとマヨネーズをメインにヨーグルトやスパイスを入れるだけのシンプルなレシピなんだそうです。
実は簡単に作れてしまう。
スパイスのブレンドとかにこだわれば、オリジナルケバブソースが簡単に作れそう！
ソースは分離しているので、瓶をしっかり振ってから使わなくてはいけません。
（ガラス容器ではありません。）
このキャップはなかなか使いやすいかも。
だけどテクスチャが硬めなので、最後までキレイに使い切るのは大変そう。
お味は？
ドネルケバブを食べたことがある人ならわかると思いますが、あのケバブのソースの味ですよ！
ケチャップとマヨネーズの味はよく出ていますが、スパイス風味も絶妙です。
酸味が少しありますが、この酸味はマヨネーズによるものでしょう。
原材料表記には砂糖などの糖類や甘味料は見当たりませんが、ちょっと甘みもあります。原材料に使われているトマトケチャップが甘い（砂糖が入ってる）のかもしれません。
なんに使う？
このソース、ケバブにはもちろん合いますが、用途は色々考えられます。
パッケージには、『肉料理、魚料理、サラダなどに』と書かれていますね。
フレンチフライやフィッシュフライとかにも合いそう。
ステーキソースとしても使えそう！ 茹でたパスタにあえても面白いかも？
僕はたこ焼きに使ってみました。
うん、合うね！！！
美味しい。
辛い？
でも、辛さが全然足りないんです。 弱い！
一応、この商品は『HOT』ヴァージョンみたいですけどね。（ノーマルのMILDヴァージョンもある）
辛さに弱い人でも食べられるんじゃないかな。 なので、激辛マニアな人には全然物足りないと思います。
まあ激辛なのがウリではないですからね！
そういえば、中東で激辛なものを食べるというイメージはないですね。
でも、激辛ヴァージョンも作ればいいのにな〜 （というか、自分で簡単に作れる）
なかなか美味しいソースです。
でも、ぶっちゃけこの”エリソース”が別格に美味しいというわけではなく、よくあるケバブのソースの味です。
というか、本当に基本はケチャップとマヨネーズの味です。ちょっとスパイシーなケチャップマヨネーズ。
なので、ケチャップとマヨネーズをベースに自分で好きなスパイスとかをブレンドすれば、オリジナルケバブソースが自分でも簡単に作れちゃいそうですよ〜！
<了>
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