辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
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ベトナムの辛味調味料！！
珍しいベトナム製の辛味調味料を入手しました。
Chorimex（チョリメックス）社の『Ớt khô sa tế DRIED SATAY CHILLI』です。
『Ớt khô sa tế（オット・コー・サテ）』というのはベトナム語で「乾燥唐辛子ペースト」という意味だそう。
ちなみにCholimex社は、ベトナムでは誰もが知る有名な調味料メーカーなんだそうです。
僕はベトナムに行ったことはないのですが、ベトナムってあまり辛いものを食べないイメージがあります。日本にあるベトナム料理店でも、辛い料理は少ない気がしますよね（ベトナム料理店自体、あまり行ったことがないのですが……笑）。
どこで買った？ 値段は？
これ、僕の知り合いが横浜中華街の輸入食材店で”もらって”きたそうなんです。 いや、さすがに黙ってもらってきたわけじゃないですよ。
確かに、蓋の上の値段シールは赤文字で『¥0.0』と表示されているんです。
なんで無料だったのかというと、この商品は賞味期限が切れているので販売することができず、「ご自由にお持ちください」と書かれていたんだそうです。 いいねぇ。 瓶詰めなので、ちょっとくらい賞味期限が切れてても問題ないですからね。
ちなみに、Amazonでは1本640円ほどで販売されていました。
原材料をチェック
原材料を見て、驚きました。
「えー！！ 砂糖が一番多いの？？？」 もしかして、めちゃくちゃ甘い？？？
日本の食品表示法では、原材料は「使用量の多い順」に記載する決まりがありますが、この表記通りなら、砂糖が一番多く、塩、植物油脂、唐辛子の順に多いことになります。
ただ、ラベルの日本語が少し不自然なので、現地のメーカーが日本の表示ルールを詳しく知らないまま作成した可能性もありそうですね。
あと、成分にレモングラスが入っています。実は僕、レモングラスがあまり得意じゃないんですよね……。 まあ、今回は頂きものなので文句は言えません！（笑）
開封！
開けてみると、こんな感じです。
おお、おいしそう！！！ 乾燥唐辛子を油で和えた、あるいは炒めたような質感です。 日本でいう『食べるラー油』に近い見た目ですね。
ただ、一般的な食べるラー油ほど油っこくはなく、少しドライな印象。とはいえ、油は下に溜まるので、使う前には軽く混ぜた方が良さそうです。 ちらほら見える白い粒は、唐辛子の種ですね。
実食
まずは、そのまま食べてみると……。
甘……いけど、それほどでもないかな？
でも、辛味は意外とあります！ 日本で売られている食べるラー油とかよりは、しっかりちゃんと辛いです。
ほんのりニンニクの風味が効いていて、唐辛子自体の味も良い。 心配していたレモングラスもそれほど強くないので、苦手な僕でも全然大丈夫でした。 「酢粉」も入っているようですが、酸味はほとんど感じません。
クセが強すぎないので、色々な料理に合わせられそうです。 定番どころだと、餃子や春巻きには間違いなく合うはず。ベトナムの春巻きにもバッチリでしょうね。
蒸しチキンに乗せて食べてみました。
「ベトナム産だし、たいして辛くないだろう」と油断していましたが、普通には辛かったです（唐辛子本来のピリッとした辛さ）。
シュウマイにもよく合います。点心類全般には間違いなく合うでしょう。……ただ、胡麻団子には合わないかもしれません（笑）。
さらに、『大人のこてっちゃん ニンニクマシマシ』にもかけてみました。 これはめちゃくちゃ合う！
これはめちゃくちゃ合う！
『鶏の竜田揚げ』は？
うん、ちゃんと合います。 でも、竜田揚げはもともとがしっかり味がついているのもあって、ちょっと味が濃くなる印象。
試してませんが、他にも、炒飯、やきそば、ラーメン（特に担担麺系）など、色々合いそうです。
総評
最初は「レモングラスのクセが強そう」と心配していましたが、実際には隠し味程度。 むしろ程よいアクセントになっていて、全体的にクセが少なく、どんな料理にも合わせやすい万能な調味料だと思いました！
甘さに関しても、気になるほどの甘さはありませんでした。 個人的には「いっそ砂糖はとっぱらっちまえ！」って思うくらいですけどね。 でも、日本人にはこれくらいがちょうどいいかもしれません。 って、この商品は日本人向けではなくベトナム向けの商品ですけどね。
僕は普段はベトナム料理を食べることはほとんどありませんが、この商品を食べてみてちょっとベトナム料理に興味を持ちました。
ちなみに、タイ料理は苦手です。 辛さは全然大丈夫ですが、香草が効いてるのが苦手なんです。
昔、タイに2週間ほど行ったことがあるのですが、食事が合わないのと下痢（なにかに当たった？）で激痩せして帰ってきたことがあるので、それ以来興味がないのです。 有名な『トムヤムクン』とかはぜんぜんだめです・・・・
<了>