辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
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李朝園『キムチチゲラーメン』実食レポ｜辛さレベル5（!?）の衝撃と、その真実
大阪・鶴橋に本店を構え、関西を中心に展開する人気韓国料理店「李朝園」。 そこの冷凍食品シリーズ『KOREA MEAL KIT おうちで韓国料理屋の味！』から、今回は『キムチチゲラーメン』をレビューします。
以前食べた李朝園のキムチは、甘みが強い印象でしたが、果たしてキムチチゲラーメンのスープはどうでしょうか。
購入場所と驚きの価格差
イオンスタイルの冷凍食品専門店『@Frozen（品川シーサイド店）』で購入しました。
- 購入価格： 605円（税込・割引価格）
定価は1,000円前後だと思われますが、驚いたのはオンライン価格。Amazonでは1食あたり1,543円（！）で販売されていました。クール便の送料込みとはいえ、スーパーで見かけたら即買いの価格差ですね。
ちなみに、この『李朝園KOREA MEAL KITおうちで韓国料理屋の味！』シリーズは他にも色々出ていて、僕が知っている限りではイオンの『@Frozen』やスーパーマーケット『ライフ』の冷凍食品コーナーで売られています。（全店舗にあるかは不明）
結構種類が出ていますが、例えばこんなのがあります⬇︎ 僕も色々試しています。
「激辛ブログ」として見過ごせない、辛さレベル5！……のはずが？
今回、この商品を手に取った最大の理由は、パッケージに記された「辛さレベル」でした。 その数字は、最高ランクの「5」。
炎のマークが5つ並んでいて、辛さを主張しています！
「最近、激辛記事を投稿できていないし、一応『激辛ブログ』を名乗っているからには紹介しておかないと……」
そんな使命感に駆られて購入したのです。 ※一応、本業はミュージシャン（ドラマー）のブログなんですけどね！（笑）
原材料と内容物をチェック
原材料をチェックしてみましょう。
原材料を見ると、砂糖、水あめ、みりんが含まれており、やはり李朝園らしい「甘み」が強そうな予感。一方で、青唐辛子やエビパウダー、昆布など、旨味へのこだわりも感じられます。
内容物
パッケージを開けると、中には3つのパックが入っています。
麺は半透明で、一見すると韓国冷麺のようなビジュアルですが、でんぷん不使用の小麦粉ベース。ラーメンと冷麺のハイブリッドのような独特な麺です。
作り方
麺を別茹でして、ぬめりをとってから使用する作り方と、沸騰したスープに麺を入れて茹でる作り方の2通りあります。 後者は少しとろみのあるスープになるらしいです。
僕は麺を別茹でしてヌメリを取る方法を選択。
盛り付け！ 食べてみます
追加具材なしでも、大きめのキムチと長ネギ、豚バラ肉がしっかり入っていて見栄えが良いです。
食べる前からキムチの香りが強めに漂ってきます。
まずはスープを飲んでみると・・・・
甘い！
想像以上に甘みが主張してきます。キムチの酸味やニンニクのパンチもあり、味自体は本格的で美味しいのですが、本場の韓国インスタントキムチラーメンとかと比較してもかなり甘め。「日本人の好みに合わせた、大阪の韓国料理店ならではのバランス」といったところなのでしょうか。
麺は、一見韓国の冷麺などに使われるような半透明の硬めの麺に見えますが、でんぷんなどは使われておらず、小麦粉や卵タンパクで作られているようです。 ラーメンの麺と冷麺の麺の中間くらいな感じでしょうかね。 ちょっと硬めで弾力性があり、ツルツルしています。まったく縮れのないストレート麺です。
キムチの風味も本格派で味はおいしいのですが、甘さがちょっと強いのが気になりました。スープだけでなく、キムチ自体も甘く作られている感じがしました。
もっと甘さが抑えられていたら基本の味的には僕はけっこう好きかもしれません。
ちなみに、特に僕が一番好きな韓国インスタントキムチラーメンはこれです⬇︎ レトルトパックで本物のキムチが入っています。
しかし、辛くないぞ？？？
しかし、食べ進めても一向に「辛さ」がやってきません。 「最高レベル5なのに、おかしいな……」 不思議に思って、もう一度パッケージを確認して見てみると……。
よく見たら、これ辛さレベル『1』の、一番辛くないやつじゃん！！！！！
左側の『1』の数字が若干大きめになっているのを見逃していました！！！
色分けもされていないため、完全に「レベル5」だと思い込んでいました。そりゃあ、ピリ辛程度なわけです（笑）
まあ、辛くないとは言っても、ピリ辛程度の辛味はあります。
一般的なキムチの辛さレベルですかね。
これ、辛味をもっと強くして甘さを控えめにしたらけっこういい感じになりそうですけどね。でもそうすると日本人は買ってくれないのかもしれません。
味変と辛さ増し
ということで、韓国産唐辛子と七海涼辛子®とガーリックパウダーを入れて味変！
韓国唐辛子、いい色！！！
韓国唐辛子と七海涼辛子®を入れたら元々の甘みは少し抑えられた感じがしました。追加ガーリックの風味と韓国唐辛子の酸味もいい具合いに効いています。
元々豚バラ肉が具材として入っていますが、量は少ないです。
、物足りない方は味付けなしの炒めた豚バラを追加入れするのもアリだと思います。
総評
冷凍麺とストレートスープならではの本格的な味わいと、具材の量もそこそこで悪くありません。ただ、ちょっと甘みが強めなので、 甘めのキムチや、甘辛い韓国料理が好きな方にはたまらない一杯だと思います。
ただ、麺の量がが若干少なく感じました。
まあ、これで605円だから満足です。（割引価格ですが）
もうちょっと甘さを落とし、辛さレベル『5』の辛いヴァージョンも出して欲しいですね。
<了>