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カルディで『本場韓国のキムチチャーハンの素』を買ってきました。
値段は税込みで537円。ちょっと高いけど、具材とかも入っているようでパッケージも大きいです。
最近のカルディは、いつの間にか店内の商品の半分以上が自社PBと自社輸入商品になっています。
他社のヒット商品を真似た商品とか、日本人向けの味にアレンジした食品ばかりで、つまらなくなってきているんですよね・・・
しかも、他社のヒット商品を真似ても、本家よりも味が劣るものが多く・・・。
僕が求めているのは『本格』です。初期の頃のカルディはかなりマニアックで面白かったんですけどね。
カルディは色々と会社を立ち上げて、輸入食品も自社で独自に輸入しているので、そのうち店内の全商品を自社製品にするつもりなんでしょうかねぇ? まあ、それはそれでいいんでしょうけど、ちょっとつまらないなぁ。 でも、頻度は減りましたがなんだかんだたまに立ち寄ってますけどね。
とはいえ、この商品はカルディのPBではないみたいなんです。
ということは、カルディの変なアレンジが入っていないかも!
今回買ったのは『直火炒めキムチを使った本場のキムチチャーハンの素』との事!
原料は韓国から輸入しているみたいなので、本場の味が楽しめるかも?
『直火炒めキムチ』というのは「熟成醗酵させたキムチを高温の直火かまどで炒めることでコクと旨味を感じられる、炒飯にぴったりのキムチ」との事。
自分で韓国産キムチを使ってキムチチャーハンを作ったりはしますが、考えてみたら韓国(本場)でキムチ炒飯を食べた事はないかも。 僕は本場の味は知らないのです。
原材料を見てみます。

ちゃんとキムチが具材として使われているようです。キムチ自体の原材料はなかなか本格的です。ただ、砂糖と水あめが入っているのが残念。まあ隠し味的に使われているんならいいんですけどね。
僕は砂糖がたっぷり使われた甘ったるいキムチが好きじゃないんです。(特に日本のキムチ)
他の具材も色々入っているようで、これはかなり期待できます。
栄養成分

パッケージの裏に小さく『本製品は(株)エス・エス・ビーが企画・開発を行なったオリジナル商品です。』と書かれていて、製造者は東京都江戸川区にあるエス・エス・ビーという会社になっています。でも、原産国は韓国となっています。 どういう事でしょう?
おそらく、韓国産の原材料(キムチや具など)を輸入して、日本国内で製造(リパック?)したのではないかと思われます。
調べてみたところ、エス・エス・ビーは韓国食品や世界各国の食品を輸入したり企画製造なども行なっている会社のようです。韓国人が代表者みたいだし、本場の味にはこだわりがあルはz!
作り方。 用意する食事はご飯だけ。(厳密にいえばサラダ油少々も必要)

外袋を開封すると、中には具材Aと具材Bの2袋のパックが入っていました。
というか具材しか入ってない??? 具材に味がついていて、それで味付けをするのかも。
というか、キムチチャーハンはキムチで味付けをするのが基本ですかね。

これ1セットで2人前ができるとの事ですが、使用するご飯の量は300グラムなので、ちょっと多めの1人前くらいの量になりそう。
ご飯を軽く炒めてから、具材Aを投入します。

具材Aは、『炒めキムチ』でした。
ちょっと味見をしてみたのですが、甘みも少なく、酸味が強めでいい感じ!!!
次に具材Bを投入します。

具材Bは韓国海苔がメインで、その中に乾燥野菜などが入っていました。
乾燥野菜に関しては、入っていないも同然なくらいの少量なのが残念です。
まあ、その分キムチが入っているので見栄えはしますけど。
僕個人的な希望を言えば、キムチの量はせめてあと1.5〜2倍くらいは欲しいところ。キムチチャーハンなんだし!
完成!! 自分では目玉焼き以外の具材は追加していませんがなかなか豪華に見えます。

『お好みで目玉焼きをのせ、ごま油をかけると、よりおいしくいただけます』と書かれていたので、目玉焼きを作ってのせてみたのです。
ちなみに、僕は自分で目玉焼きを作ることはほとんどないんです。過去に2回くらいは作ったことあるかな?卵焼きも作らないなぁ。 いつも茹で卵か生卵ばかりです。 余談です。
食べてみると・・・・
おお!! これは美味しい!
韓国海苔の風味が強めではありますが、本格キムチの風味が良いです。
韓国海苔を入れるのは面白いですね。 韓国海苔と本場キムチの味で、韓国気分が高まります。
ただ、ちょっと塩気が強い気がします。 キムチの塩気と韓国海苔の塩気のダブルで、しょっぱさが強感じ。 なので、ご飯は指定の300グラムではなく、400グラムくらいは使ってもいいかもしれません。
キムチも酸味があって、甘さが控えめの本格風味なのがいい!
ただ、もう少しキムチの味が強い方がいいなぁ。 キムチの量が少ないのかも。
でも、料理としての味のバランスは良い感じです。
ごま油もかけてみましたが、合う!
アレンジレシピとして、「チーズをかけて食べると良い」と書いてあったので、チーズをかけてみました。

チーズも合う!!!
当然ながら『七海涼辛子® 涼旨』も合う!!

僕のオリジナルブレンド唐辛子『七海涼辛子®』の “涼旨ヴァージョン”には、韓国産の高級韓国唐辛子が多めに使われているので、合わないわけがない!!!
そういえば、この商品には肉が入っていません。
なので、炒めた豚バラ肉を入れてもいいと思いました。
あと、ガーリックパウダーをかけるのを忘れてしまいました。
ガーリックパウダー追加は絶対美味しい!! ガーリックスライスでもいいと思う。
ニラも入れたい!!!
次回はぜひ豚肉とニラとガーリックスライスを追加してアレンジしてみたいです。
おいしかった!
でも、よく考えてみたら、僕がいつも食べている韓国産のキムチ(砂糖不使用)とご飯を炒めて、韓国海苔を混ぜたら同じような味、いや、もっと美味しいキムチチャーハンが作れる気がする。しかも、もっと安く!
今度やってみよう。
<了>
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