辛さ満足レベル：
旨さ満足レベル：
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沖縄本島にある道の駅『道の駅 許田（きょだ）』で見つけた辛味調味料、その名も『黄金胡椒』！
「おうごんこしょう」ではなく「クガニコショウ」と読むそうです。「クガニ」は「こがね」の沖縄訛りなんですね。
この商品はどうやら道の駅許田のオリジナルで、他には売っていないようなので買ってきました。価格は税込みで810円でした。
どういう商品なのかと言うと、完熟のシークヮーサーと島唐辛子と塩を使って熟成させた辛味調味料なんだそうです。
粗挽きなのがパッケージの外からもわかります。
有名な沖縄の柑橘の『シークァーサー』といえば緑色なイメージがありますが、この商品に使われているシークヮーサーは熟しているので黄色い色をしています。
こう見ると原料のほとんどはシークヮーサーで、島唐辛子の含有量は少ないのかもしれません。
赤っぽいのが唐辛子ですね。
ということで、『黄金胡椒』は黄色い唐辛子を使っているわけではないのです。
原材料を見てみましょう。
原材料はシークヮーサー果実（沖縄産）、塩、島唐辛子（沖縄産）のみ！！
ナチュラルです！
島唐辛子の使用量は塩よりも少ないようなので、辛さはあまり期待できませんね。
製造者は『渡具知（とぐち）』となっています。 聞き覚えのあるメーカー名だなと思ったら、このメーカーは昔から唐辛子系の商品を色々出していて、僕もこのメーカーの商品は色々と食べていたんです。このメーカーはシークヮーサー、唐辛子、玄米など身体に良さそうな食材を使った製品を色々出しているのです。
過去のブログにこのメーカーの辛い系調味料（あがっラー油、ドゥマンギタァン、ピリピリダブルとうがらし、島辛旨マヨネーズ風、あがっあがっハバナッツ、島ハバネロカレー等）のレビューを書いていたんですが、昔から使っていたブログ（gooブログ）がサービスを終了してしまい、過去ログをアメブロに避難したのですが完全に移行できなかったらしく、記事が行方不明に…。 まさかNTTドコモが運営しているgooのブログがサービス終了するとは思わなかった・・・ 有料サービスで使っていたのに！！
話がそれました・・・・
いったいどんな料理に合うのか？ レシピがパッケージに書いてありました。
まあ、原材料（シークワーサー、塩、唐辛子）から察するに、一般的なホットソースが合うような料理であれば色々使えるかと予想できます。
ただ、酢と違ってシークワーサーは柑橘の風味が強いので、好みは分かれるかもしれません。
常温保存可能品なのでおみやげにも最適ですが、開封後は要冷蔵となっていますので注意が必要です。 保存料等無添加ですからね。
スプーンに出してみました。
繊維っぽいものは、シークヮーサーの繊維でしょうね。 唐辛子っぽいものはほとんど見当たりませんので、ほとんどがシークヮーサーだと思われます。
まずはそのまま舐めて（食べて）みます。
けっこうしょっぱいです！！ でも、すごい繊維感があり、塩漬けの蜜柑を食べている感じ。
そしてしばらくするとじんわりと唐辛子の辛さがやってきます。
辛さ的にはピリ辛レベルですが、ちゃんと辛さがでています。 唐辛子の量が少なそうに見えても、島唐辛子はもともと辛味が強いので程よい辛さが出せるのでしょう。
辛さにそれほど強くない人でも食べられるくらいの一般ウケする辛さはちゃんと出ています。
ピザにかけてみました。
このピザはオーケー（スーパー）のボロネーゼピザですが、ピザ自体がちょっと甘いのでいまいち合いませんでした。 同じオーケーのピザでもマルゲリータなどの甘くないトマト系のパスタなら絶対合う感じです。
フォロのドレッシングと合わせてキャベツサラダに使ってみました。
これはしっかり合います！
しかし、フォロのドレッシングは濃厚で完成された味わいなため、黄金胡椒の塩気と相まって、ちょっとしょっぱすぎました。でも、ドレッシングの量を減らして合わせるとちょうどいいかも。
鳥の唐揚げとかにも・・・
合います。
まだちょっとしか使ってませんが、これは色々な料理に合いそうです。
しかし、一般的なホットソースと違って”酢”ではなく柑橘なので、柑橘系の香りが苦手な人はちょっと合わないかもしれませんね。
僕は食べる料理が偏っているので、色々な料理につかうことはあまりないですが、 つかってみたい料理は
カレーライス（欧風系、スープカレー系）、ピザやパスタ（トマトやチーズ系）、鍋料理全般、野菜ドレッシング、唐揚げなどに使ってみたいです。
あと、パッケージに書かれていたようにマヨネーズと和えて野菜やフライにディップしてみたり、醤油に混ぜて餃子のタレにしてみてもおもしろいかも。
シンプルでナチュラルなので人それぞれ色々な使い方ができそうです。
沖縄のおみやげとしてもおすすめですね〜。
道の駅許田に寄った時はぜひ自分用に、もしくはお土産に買ってみてください。
価格は税込みで810円でした。 まあ、商品内容を考えると高くはない！
なかなかおすすめです。
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