アイランド食品『銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ』Page1

勝浦式担担麺えざわ辛い食品の話題

アイランド食品『銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ』Page 2 実食

※前ページからの続きです。

勝浦式担担麺えざわ
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どこで買った? いくらだった?

MEGAドン・キホーテ大森山王店(東京都大田区)にて購入。
2食入りで、価格は税込みで328円です。 
アイランド食品のホームページによると、希望小売価格は税込みで443円らしいですので、希望小売価格よりはちょっと安いですが、スーパーで販売されているこの手のチルドラーメンとしては300円くらいが一般的な価格だと思います。443円だとちょっと高いです。

ネットで通販されているかどうか調べてみたのですが、同じアイランド商品が作る江ざわの坦々麺で冷蔵商品ではない別商品がでてきました。箱入りで常温保存が可能な生麺タイプの商品です。
今回買ったチルド麺と原材料などを比べてみると、ラー油が別添されているだけで、基本的な原材料は同じっぽいです。⬇︎

↑なぜカー用品店で通販されているのかは謎です・・・。しかも、数量!

原材料やカロリーは??

麺は生麺です。卵黄が使われているのはこだわりでしょうか。
スープは醤油ベースで、さすがに油の使用量も多めです。勝浦タンタンメンは、スープの表面を多い尽くす、ラー油の層が特徴的です。
糖類の使用料はそれほど多くはないようなので、それほど甘みは強くなさそうな感じです。
しかし、エキス類が色々使われていますね。

醤油ベースのラーメンなのに、カロリーが意外と高めなのはやはり油が多めに使われているからでしょう。 
例えば、東洋水産の醤油ラーメンのチルド麺のカロリーは、同じ麺110グラムでもカロリーは381kcalですから。

中身は?

二人前入り。 液体スープと中太の生麺のセットです。具などは入っていません。

せっかくなので、再現率を高めるために、推奨されている作り方通りに作ってみることにしました。

用意する材料は、玉ねぎ、豚挽肉、にんにくとなっています。
あれ?長ネギ(白髪ネギ)は???? 実店舗のラーメンには白髪ネギがトッピングされていたはずですし、この商品のパッケージ写真にもちゃんと白髪ネギがのっています。結構特徴的というか、大きな再現ポイントのひとつなような感じがするのですが、白髪ネギを入れるということはどこにも書かれていません。なんでだろう?
でも、絶対入れたほうがいい気がする。

僕はちゃんと再現するために白髪ネギを用意して、最後にトッピングする事にしました。

そして、説明に書かれている通りに作ってみました。

出来上がり! 食べてみます。

おぉ! 見た目はなかなか本物っぽい! おいしそう!!!

このヴィジュアルは、具材による力が大きいとは思いますが、実店舗のものと比べても遜色ない感じです。
ただ、ラー油(油)の量はちょっと控えめに感じました。 実店舗のラー油の量は再現できていない気がします。しかし、色合いは良いです。

まずはスープから飲んでみました。

あら、けっこう甘い・・・・。
僕的にはもっと甘さを抑えた方がいいんだけど・・・・。
スープの原材料には還元水飴と砂糖が使われているんですが、それほどには使用量は多くないっぽいので、この甘さは玉ねぎの甘さの影響もあるのかもしれません。 しかも、僕は新玉ねぎを使ったので尚更甘くなってしまったのではないかと思われます。自分のせいかも?

でも、玉ねぎを入れるのを前提とするのなら、スープの原材料に使われている砂糖や水飴はもっと減らした方がいいんじゃないかなと、個人的には思いました。 たまねぎだけではない糖類の甘さもけっこう感じるからです。

しかし、この商品は玉ねぎやひき肉を入れないと魅力が半減してしまいそうです。
作るときは、玉ねぎとひき肉は絶対入れた方がいいと思います。
特に、玉ねぎをいれるからこその勝浦タンタンメンっぽさが出るんだと思います。

ちょっと甘すぎるのを除けば、味は良いです!
おいしいです。
これはまさしく、勝浦タンタンメンだと思います。

辛い?

辛さに関しては、まあピリ辛に毛が生えた程度です。(実際には”毛”は生えませんが、他になんと表現すればよいのか・・・。語彙力なくてすいません。)
しかし、辛さに弱い人にはちょっと辛いかもしれません。
辛さが足りないという人は、唐辛子で辛味増しをしてもいいんですが、商品の性格的に唐辛子パウダーは似合わない気がします。(合わなくはないです)
ここは、ラー油をガンガン足したいところです。 しかし、カロリーが・・・。

まとめ

さすが冷蔵食品という事もあって、ちゃんと自分で具材を用意すれば、お店で出されるラーメンのような仕上がりになります。(お店と同じ味かどうかは別として)

これは、もう一度買ってみたいと思います。
今度は新玉ねぎじゃなくて、普通の玉ねぎを使って作りたいと思います。
あと、機会があれば実店舗に行って、ノーマルの辛さのものを食べてみたいと思います。
でも並んで待ってまで食べるのは嫌・・・。
※でも、最近の実店舗では、並んで待つというシステムはとっておらず、携帯電話番号などをお店に教えておいて、順番が来たら呼び出されるというようなシステムになっているらしいです。かと言って、お店の近くにいないといけないですけどね。車で来ている人は車の中で待てるというのは良いかもしれません!

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